Lenticchie del Buonanno

Queste lenticchie le ho preparate per la sera dell’ultimo dell’anno: doveva essere una cena da asporto e da condividere con gli amici ma purtroppo Linda era fortemente raffreddata e, visto l’imminente volo che ci attendeva per il rientro in Cina non ce la siamo sentita di farla uscire… Festeggiamenti quindi intimi ed in famiglia: gli amici li avremo sentiti per gli auguri dopo la mezzanotte.
Sotto vi mostro poi il resto del nostro cenone di capodanno casalingo 😉

Ingredienti:
500g di lenticchie
500g di buona passata di pomodoro
2 carote
1 costa di sedano
2 cipolle piatte
2 foglie di alloro
1 chiodo di garofano
q.b. olio evo
q.b. sale
q.b. pepe

Procedimento:
Sciacquate e tenete un po’ in ammollo le lenticchie per agevolarne la cottura ed attivarne il benefico processo di germinazione. Nel frattempo tritate le carote, il sedano e le cipolline e fatele stufare in 3, 4 cucchiai di olio e altrettanti di acqua. Lasciate cuocere 10 minuti e poi aggiungete le lenticchie scolate, la passata, il chiodo di garofano e l’alloro, posizionati dentro una retina da tè, per agevolarne il ritrovamento e l’eliminazione.
Lasciate cuocere per 30, 40 minuti, a fuoco basso, regolate di sapidità e servitele fumanti con due belle fette di pane integrale casalingo appena tostato ed un giro di olio buono a crudo, magari aromatizzato al peperoncino!
A noi piacciono un sacco e non aspetto certo il prossimo capodanno per rifarle 😉
Il resto del menù? Eccolo qua, in ordine di apparizione:
Insalata mista ai semi

Pomodorini con vegrino all’erba cipollina (primo esperimento: riuscitissimo ed apprezzatissimo!)

Un assaggio della crostata ai  porri

un abbondante piatto di Lenticchie del Buonanno

E per finire i miei dolci sfizi con farina di castagne, cioccolato fondente e granella di nocciole

Li ho rifatti proprio per l’occasione, ancora più carini e ricchi degli originali che trovate quì e li avremo condivisi volentieri con gli amici, ma purtroppo quest’anno non è andata così: con molto rammarico quindi li abbiamo dovuti finire tutti noi 😉 Abbiamo aperto una bottiglia di passito di lacrima di Morro d’Alba, quella delle occasioni speciali e ci stava una meraviglia: per fortuna che costa un botto, così ci siamo andati piano altrimenti a mezzanotte non ci sarebbe arrivata 😳