Dolci sfizi di Natale
Le feste sono alle porte, cariche di allegria, sorprese e di relax ma anche di un sacco di pasti vegan da preparare e condividere con chi vegan non lo è e che magari avrà pure da ridire ancor prima di assaggiare… Inutile che fingiate: ogni invito a cena che facciamo ci apre una piccola “crisi” dovendo scegliere piatti e portate, tra tante possibilità, che conquistino tutti i sensi e piacciano ai nostri commensali, senza far rimpiangere le portate pesanti e crudeli della tradizione.
Per il menù completo delle feste sono ancora in alto mare e, non paga di questo, ho anche l’ardire di volere preparare dei piatti nuovi e mai sperimentati! Della serie se non ti complichi la vita che gusto c’è?
Un dolce però l’ho già scelto: ispirata da una ricetta di “Cucina Naturale” che ho veganizzato, li abbiamo già testati sia in famiglia che fuori con grandi soddisfazioni ed elogi e così concluderanno uno dei menù delle feste…
Ingredienti:
200g di farina di castagne
80g di farina 0
120g di latte vegetale preferito o acqua
80g di brown sugar
100g di cioccolato fondente
80g di margarina
25g di nocciole tostate e tritate
20g di farina di nocciole
20g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Procedete come con una comune frolla setacciando la farina di castagne, la farina 0 ed il cacao ed aggiungete alle polveri la farina di nocciole e lo zucchero. Unite a pezzetti la margarina ammorbidita e lavoratela insieme alle polveri con le mani. Incorporate a questo composto il latte vegetale tiepido e per ultimo, il lievito setacciato, lavorando il tutto brevemente. Lasciate poi riposare l’impasto in frigorifero per circa una mezz’ora.
Riprendete la massa e stendetela fino ad uno spessore di ½ cm ricavando con un tagliapasta, dei biscotti rettangolari lunghi circa 5 cm. Sistemateli in una teglia ricoperta con carta da forno e infornateli a 180 °C per 10-15 minuti. Sciogliete, nel frattempo, il cioccolato a bagnomaria.
Sfornate i biscotti, intingeteli per meno di metà nel cioccolato fuso e posatene subito le punte in una ciotola con la granella di nocciole. Lasciateli quindi raffreddare per qualche minuto su un foglio di carta da forno o una gratella fino a quando il cioccolato si sarà ben rappreso.
Una volta pronti, sistemateli per bene in un piatto e serviteli con un buon passito!
Friabili e profumati, leggeri ma golosi, semplici eppur di effetto, è difficile fermarsi dopo aver assaggiato quanto sono buoni 😀
Ora devo pensare anche il resto del menù 😉 Buone feste!!
17 commenti
Luby
Segno subito la ricetta!!!!!
Voglio presentare anche io un dolcino sfizioso veg!
Biscotti iper calorici di mia suocera con l intero mondo animale dentro
….vs….questa delizia!!!!!!!
Ci scommetto che i miei andranno a ruba!!!!!!
marta
Provali, saranno un sicuro successo! Li ho rifatti anche ieri e piacciono tantissimo a tutti quelli che li assaggiano e si mantengono per giorni chiusi in un contenitore ermetico, sempre se ci arrivano, così ti possono accompagnare per tutte le feste 😛 !!
Felicia
Li ricordo su Cucina naturale, i tuoi sono assolutamente perfetti!!!!!! bravissima, auguroni per il contest, farai un figurone….. c’è ancora un costest che ti aspetta!!! 🙂
marta
Grazie Feli, lo so, lo so benissimo che un altro importante contest mi aspetta ma credo che mi metterò all’opera in terra cinese, madre del tofu(La BioAppetit lì non ci arriva 🙄 !!!)
Dopo che la sbornia da rientro e da festività sarà passata mi concentrerò al massimo per qualcosa di speciale 😛
MaVi
hahhaha mi ha fatto ridere Luby con i biscotti di sua suocera pieni di mondo animale!
per il pranzo di natale il dessert allora è fatto! vediamo il resto!
😉
marta
Sì, ti pare facile, prima ci sono i festeggiamenti italiani per Linda, poi il compleanno di mio marito e poi la cena della vigilia: aiutoooooo!! 🙄
Chicca66
Che belli Marta 🙂 Bel contest quella centrifuga è perfetta e funziona benissimo io ce l’ho è stato il mio regalo di compleanno 🙂
marta
Carinissima Chicca, ovviamente non credo di vincere ma devo dire che il premio mi fa molta gola: la mia centrifuga attuale è ormai agli sgoccioli… 🙄
Raffy77
Anch’io ho quella centrifuga,è una bomba,spreme benissimo 😉
Deliziosi i biscottini natalizi 🙂
marta
Grazie Raffy, buonissimi e si presentano anche bene per le feste;)
Francesca
Li abbiamo mangiati al compleanno italiano di Linda e confermo che sono buonissimi! Ale se ne è fatto una bella scorpacciata ed anche Elena, che in genere non mangia niente, non si è tirata indietro! Complimenti, prima o poi ci provo!
Ciao un bacione!
marta
Grazie Francy! Un parere da chi ha assaggiato fa sempre piacere 😛 Sono veramente semplici, dai provaci, oppure se ne hai voglia e il tempo latita, chiedi pure che ve ne faccio un pò…ho il pacco aperto della farina di castagne 😉
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Mimi
Ma sono davvero sfiziosi e golosi questi pasticcini di natale! Anche questa ricetta me la devo segnare!
Per quanto concerne i piatti, ormai e’ andata… 😉 ma questo rituale si ripete ogni volta che si ha qualcuno a cena!
marta
Sono davvero buoni, li ho rifatti più volte e sono sempre piaciuti; sono anche veloci!
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