La mia Granola

Buonissima e nutriente, ottima  da sgranocchiare o come  energetico spuntino, nel latte a colazione per chi lo usa o più originalmente, per farcire e decorare le torte come me l’avete già visto fare nella Torta Panda per il compleanno di Linda! E’ talmente buona che ogni uso che se ne faccia la valorizza.
Ha anche il pregio di conservarsi a lungo, peccato che finisca sempre molto prima della “scadenza”…

Ingredienti:
300g di fiocchi di avena
150g di farina di kamut
120-150g di malto chiaro
80g di olio di girasole
50g di acqua
70g di mandorle
50g di semi di girasole
50g di semi di sesamo

Procedimento:
In una ciotola mescolate i fiocchi d’avena con la farina, aggiungete poi il malto, l’olio e l’acqua precedentemente miscelati tra loro ed intiepiditi e  mescolate i liquidi ai fiocchi velocemente.  Accendete il forno a 160°. Finchè il forno arriva a temperatura lasciate che  i fiocchi assorbano per bene  i liquidi e, se serve, aggiungete ancora poca acqua; deve risultare un impasto appiccicoso e che tende ad aggregarsi.

Aggiungere le mandorle tagliate a metà nel senso della lunghezza ed i semi e rimiscelate il tutto sempre con le mani.

Sfregate il composto con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole di pasta. Lasciatele ricadere  su una teglia da forno unta con poco olio di semi in modo uniforme e senza sovrapporle e cuocete a 160° per 30-35 minuti finchè la granola  non risulterà asciutta e dorata.

A metà cottura mescolatela per favorire un doratura uniforme. Non lasciatela molto di più anche se vi sembrerà ancora morbida perchè raffreddandosi indurirà e diventerà croccante.
Lasciatela poi freddare e conservatela in un contenitore ermetico.
E’ veramente buona ed è una sana alternativa a musli e cereali confezionati, ha un solo difetto: è una tentazione continua e così dura molto poco, anche dalla teglia al barattolo, appena sfornata e tiepidina è irresistibile!