Mele golose

Le mele si sà, sono il frutto ideale da consumare a fine pasto: fresco, zuccherino, dissetante e non acidificante. Anche sulla nostra tavola non manca mai, così come la natura ce lo ha regalato…
Ma se qualche volta la si vorrà trasformare anche in qualcosa di goloso, non ci si farà troppo male!!
Questa ricettina semplice semplice con questo prezioso frutto, è perfetta  per una merenda energizzante o  per finire un pasto con gusto e leggerezza!

Ingredienti:
9 mele
5 fichi secchi
5 noci
1 manciata di uvetta
5 biscotti veg (facoltativi)
1 cucchiaino di cacao
½ cucchiaino di cannella
q.b. di rum
q.b. di zucchero di canna

Procedimento:
Tritate grossolanamente i fichi secchi  e copriteli, insieme all’uvetta, con del rum diluito in poca acqua,   per farli rinvenire ed insaporire.
Lavate e detorsolate le mele.

Questa è l’operazione che mi ha richiesto più tempo perché l’ho fatta manualmente stando ovviamente attenta a non romperle, ma se avete l’apposito aggeggio farete molto prima!
Una volta sfilati i torsoli, recuperate un paio di centimetri dei fondi estratti  e rimetteteli al loro posto: faranno da “tappo” impedendo al ripieno di fuoriuscire.
Scolate e strizzate la frutta secca ammollata ed unitela ad un trito di noci, i biscotti sbriciolati, il cacao e la cannella e mescolate tutti gli ingredienti per la farcitura.

Se come me metterete i biscotti, non strizzate troppo la frutta rinvenuta nel rum: la loro umidità aiuterà a mantenere il composto più morbido ed a seccare meno in cottura.
Riempite le mele con il composto, sistematele su una teglia da forno e spolveratele con qualche granello di zucchero di canna.

Versate sul fondo il liquido di ammollo della frutta secca ed infornate per circa 40 minuti ma controllatele durante la cottura, a me si sono brunite un pelino troppo!

Servitele in coppette e irrorate  le mele ripiene con la salsina che si è naturalmente formata sul fondo della teglia, con il rum e gli zuccheri disciolti delle mele!
Buon appetito 😀