Woman’s Tiramisù

Quando voglio provare  un gusto classico della cucina italiana in chiave vegan io non ho dubbi e vado a colpo sicuro su Magie vegan di Chicca!
Il suo è stato il primo veganfood blog ad accompagnare e facilitare la trasformazione della mia cucina: dal dolce al salato, ricette semplici e di effetto, consigli utili, pratici e la certezza di centrare il  gusto ed il risultato.
E’ successo anche per il mio primo esperimento di Tiramisù: tra le varie proposte che lei ci fa, ho scelto la versione con biscotti secchi, crema pasticcera e panna veg; servito a nuovi amici a cena è stato un successone! 😉
A te cara Chicca, nel giorno simbolo delle donne, dedico questa  prelibatezza la cui ricetta di crema pasticcera è  tua!
L’ho seguita grammo per grammo, come mai sono solita fare, nella speranza di ottenere il  tuo stesso genuino  e strepitoso risultato.
In questo momento in cui viaggi in salita, ti  invio una manciata di energia positiva, un cucchiaio abbondante di dolcezza  ed un caloroso, anche se a distanza, abbraccio  a mandorla, sperando tu possa ritrovare  serenità, pace interiore e con gli affetti più importanti. 😛

Ingredienti:
500ml di latte di soia
30gr farina di riso
15gr maizena
30gr di margarina
un pizzico di vaniglia bourbon
un pizzico di curcuma
la buccia di mezzo limone
2 cucchiai di zucchero a velo
un pizzico di sale
300g di biscotti digestive
q.b. di orzo
200g  di panna da montare
q.b. di nocciole tostate
q.b. di cioccolato fondente

Procedimento:
Preparate la crema pasticcera miscelando in una ciotola la farina di riso, la maizena, la vaniglia, la curcuma ed aggiungete circa 50-80g di latte  per sciogliere gli eventuali grumi, con l’aiuto di una frusta.
In un pentolino aggiungete il resto del latte, la margarina, lo zucchero, la buccia di limone, il pizzico di sale e portate a bollore. Versate nel latte caldo le polveri disciolte mescolando di continuo con un cucchiaio di legno: in 5 minuti si addenserà e la crema sarà pronta.
Togliete la buccia del limone e versate in un contenitore per farla raffreddare coprendola con la pellicola a contatto.
Una volta fredda, montate la panna ed unitela alla crema amalgamando bene i due composti. La vostra chantilly è pronta, non resta che comporre il tiramisù.
Bagnate velocemente i biscotti nell’orzo freddo e dolcificato a piacere e disporli uno accanto all’altro in uno stampo. Ricoprite i biscotti con metà crema e grattugiate sopra del cioccolato fondente.

Proseguite con un altro strato di biscotti, stendete il resto della crema, e cospargete la superficie con la granella di nocciole tostate ed altro cioccolato grattugiato.
Ecco il vassoio pronto per essere gustato…

…e la simpatica monoporzione spazzolata da Linda prima riuscire a di dirle: “Ti piace?!”  😉

Se  poi non avete sempre pargoli in tavola e per una volta vi  volete concedere una versione leggermente alcolica, basterà aggiungere un pò di rum all’orzo e montarlo dentro dei bicchierini per un “Sweet Woman shot”!

Un assaggio a tutte le meravigliose donne che passano di quì ed alla loro dolce forza che mettono in ogni “Battaglia” della vita!! 🙂

Quì la festa della donna non è particolarmente sentita nè celebrata (e ce ne sarebbe bisogno più che altrove…), mio marito se la caverà con un pò di coccole, ma Linda è tornata da scuola con fiori ed auguri per me!!