Spinacette di patate

Ovvero crocchette di spinaci e patate: facili, veloci e sempre graditissime ai bimbi, o almeno alla mia!
E’ anche un semplice modo per camuffare le verdure a chi non le manda giù se si distinguono ancora le foglie…
Non è il nostro caso, ma ci sono tante mamme che non riescono a far mangiare le verdure ai loro figli: basta un po’ di ingegno che si riescono ad infilare in ogni pasto 🙂
Questo è un modo: provatelo ed i vostri bimbi si leccheranno le dita, insieme a voi!!

Ingredienti:
1 Kg di patate
200g di spinaci pesati da cotti
7-8 pomodorini secchi
1 spicchio di aglio
½ cucchiaino di paprika
2 cucchiai di tamari
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di erba cipollina tritata
sale q.b
pangrattato integrale q.b.
semi di sesamo neri

Procedimento:
Cuocete le patate intere e ancora con la buccia finchè non si lasciano infilzare da una forchetta, partendo naturalmente da acqua fredda. Nel frattempo sciacquate i pomodorini secchi e poi copriteli con acqua tiepida per farli rinvenire.
Lavate e mondate gli spinaci e poi scottateli per pochi minuti in padella senza grassi aggiunti. Appena sono pronte le patate, sbucciatele ancora calde e schiacciatele  con lo schiacciapatate e lasciate freddare.
In un’ampia terrina unite le patate schiacciate con gli spinaci strizzati e sminuzzati a coltello, l’aglio tritato, la paprika,  l’erba cipollina, l’olio ed il tamari e mescolate per bene. Regolate se serve di sapidità, aggiungendo secondo gusto sale o tamari.

Prelevate il composto a cucchiaiate e con le mani modellate prima delle palline e poi, schiacciandole, delle crocchette, che andrete a passare in una panatura di pangrattato e semi di sesamo.
Allineatele su una placca da forno coperta da apposita carta e irroratele con un filo di olio evo.

Con queste dosi ne sono venute in abbondanza e così, visto che gli ingredienti erano tutti freschi, ne ho preparate un pò a polpette per la surgelazione 😀

Dorate le spinacette con la funzione grill a 200° per 7-8 minuti per lato. Non serve una cottura prolungata perché è tutto già cotto ed in questo modo resteranno croccanti fuori e morbidissime dentro!!
Care mamme, non disperate! Le ricette camuffaverdure sono senz’altro utili, ma ricordate: fate provare ai vostri bambini e fin da piccolissimi, tutte le  varietà possibili di ortaggi e soprattutto,  abituateli a  vedere voi e vostro marito che ne mangiate in quantità!! ;D