Questi biscotti, resi gustosamente vegan con pochi accorgimenti, sono ormai diventati il mio cavallo di battaglia!! Impossibile resistergli!! Cosi’ oggi tento anche voi proponendovi la loro semplice ricetta con tutto il procedimento passo passo che a prima vista potrebbe sembrare lungo e macchinoso, ma vi assicuro che e’ davvero semplice e pure divertente!! Con queste dosi ne vengono una bella quantita’ ma vi assicuro che non ve ne pentirete ed in piu’, conservati ermeticamente, si mantengono molto a lungo, ma solo a patto che li nascondiate! 😉 Ingredienti: 400g di farina 0 200g farina integrale 4 cucchiai di fecola di patate o amido di mais 300g di zucchero di canna…

  E ora che dite, torniamo alle ricette?! 😉 Dopo l’annuncio di tante belle novita’, con la nausea ed il mal di stomaco che almeno il mattino mi da qualche ora di tregua, mi rimetto ai fornelli! Ora che sono tornata in pista, sono tante le proposte che vorrei farvi, ma considerata una richiesta particolare che mi pressa amabilmente da un po’, non posso non darle la precedenza!! Contenta Karin? 😉 Ecco quindi la ricetta dei frollini farcini che hai assaggiato in occasione del tuo graditissimo invito, e visto che sono stati particolarmente apprezzati dal papi, lascio subito le dosi così che tu lo possa accontentare ogni volta che la…

Visti tempo fa quelli di Chicca e poi incontrati di nuovo sul sito di Cucina Naturale in versione vegetariana, ho voluto provare una mia versione di questi biscotti allo zenzero. Sono piuttosto semplici ma molto aromatici, ed ho voluto anche alleggerirli un pochino di grassi e zucchero. Sono venuti talmente buoni che la prima volta che li ho fatti, ne ho portati una scatola nello stabilimento di  Wuxi, da offrire a mio marito ed ai suoi colleghi italiani che hanno apprezzato svuotando in un attimo tutto il contenitore…   Ingredienti: 80 g di farina semintegrale 50g di farina 0 1 cucchiaio di fecola di patate 1 cucchiaio di farina di…

Le feste si avvicinano, inesorabilmente… se da un lato non vedo l’ora che arrivino per godermi casa e famiglia come dico io e non come i ritmi quotidiani impongono, dall’altra mi sale un pò d’ansia al pensiero sul da farsi, perchè se per molti è festa, per noi è doppia! Sì perchè la vigilia di Natale è anche il compleanno della piccola peste Linda!! Doppi regali, doppie cene  e doppie ore in cucina, se mi andrà bene, considerato il fatto che mi tocca anche la “supervisione”  tra i fornelli di operosi parenti ospitanti. Così il lavoro per una vegan casalinga part-time è davvero notevole ed il tempo a disposizione, quello…

Folgorata dai biscotti di Herby con le arachidi salate ho voluto provare quanto prima una mia versione. Cercando di tenermi un pochino più light, ho evitato la margarina ed omesso l’avocado che tanto finisce sempre prima nelle insalate, cercando di sfruttare al meglio i grassi naturali della frutta secca presente in abbondanza, ma mantenendo la friabilità ed un gusto unico ed originale. Quì ho la fortuna di trovare le arachidi al naturale e, se sei disposto a sborsare qualche remimbo in più, anche “organic”! Un lusso alimentare assoluto da queste parti 😉 . Chissà poi perché proprio alle arachidi i cinesi hanno lasciato il privilegio di potere essere gustate in…

Le feste sono alle porte, cariche di allegria, sorprese e di relax ma anche di un sacco di pasti vegan da preparare e condividere con chi vegan non lo è e che magari avrà pure da ridire ancor prima di assaggiare… Inutile che fingiate: ogni invito a cena che facciamo ci apre una piccola “crisi” dovendo scegliere piatti e portate, tra tante possibilità, che conquistino tutti i sensi e piacciano ai nostri commensali, senza far rimpiangere le portate pesanti e crudeli della tradizione. Per il menù completo delle feste sono ancora in alto mare e, non paga di questo, ho anche l’ardire di volere preparare dei piatti nuovi e mai…

Questi classici biscotti e naturalmente vegani, li ho preparati per portarceli in vacanza e per avere una merenda alternativa per la piccola di casa. Nonostante la loro semplicità piacciono a tutti, tant’è che non sono durati molto, e Linda, che se li ha visti sparire sotto gli occhi,  ne ha reclamato subito il bis! Ingredienti: 100 ml di olio di mais 100 ml di vino bianco 100 mg di zucchero integrale di canna 1 pizzico di sale 1/2 bustina di lievito cremor tartaro 10 cucchiai circa di farina integrale 10 cucchiai circa di farina 00 q.b. zucchero di canna per la copertura Procedimento: In una ciotola versate il vino, l’olio,…