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Crepe di castagne in salsa raw di cachi
Ci sono anche io, appena in tempo lo so, giusta però per dare il mio contributo, nell’ultimo giorno utile, alla raccolta di ricette per “Salutiamoci” . Questo mese è ospitato dalla bravissima Azabel nel suo “Kitchen Boody Kitchen” e prevede come ingrediente principe la castagna, in tutte le sue declinazioni. Non sarò particolarmente originale, ne avete già viste di ottime da “Note di cucina” e “Nella tana del riccio”e chissà da quante altre parti ancora, ma che dirvi, a forza di vederne per blog mi è venuta voglia di farle e soprattutto assaggiarle! Amo la farina di castagne per il suo gusto ed il suo valore nutrizionale, ma così combinata,…
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Polpettone in forma di okara
Ricetta veloce per chi come me in questo periodo vive veloce: corri all’alba a lavoro, scappa dall’ufficio, vola a casa, riassetta, sistema e cucina praticamente in contemporanea, sbrigati fai i compiti, schizza in piscina, rientra, apparecchia, mangia al volo che si va a nanna: denti, pigiama, storia, speedy coccola e bacio della buona notte. Scorro le e-mail della giornata ma non ho testa e tempo per rispondere e commentare come vorrei: allora stacco tutto – o per bene o per niente – strucco, sparrucco e crollo a letto, con la sensazione di non aver fatto nulla per bene…buonanotte che tanto domani si ricomincia… Se la vogliamo chiamare vita… Nonostante tutto,…
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Ode all’uva!
Esperienze e ricette per godere a pieno di questo straordinario frutto, dalla A alla S… Questo sarà un lungo post adatto quindi agli affezionati, ai pazienti ed ai più curiosi perchè, come sempre, il meglio viene alla fine… Ho pensato infatti di mettere insieme sapori e suggestioni vissute durante tutto il mese di settembre ed oltre, che ha visto protagonista indiscusso uno dei nostri frutti preferiti: l’uva, in tutte le sue sfumature, forme e consistenze, soprattutto in questo periodo, ci sa regalare vere emozioni gustative. Vi porto per prima cosa con noi (solo con me e Linda questa volta perchè nei giorni che vi racconto, il babbo si era di…
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