• Blog,  Living in Cina

    Mai stata alla SPA?!

    Se non ti sei fatto fare un massaggio in Cina, sembra che non tu non  possa dire di averla veramente vissuta… Una mattina mando un messaggio ad un’espatriata italiana per fare qualcosa insieme  e lei mi risponde così:  “Io vado alla Spa a farmi un massaggio, vieni con noi?!” Io un attimo ci rimango, ma poi mi dico: “e perchè no! La spesa può aspettare, oggi mi faccio questo regalo”!Dopo tutto sono o non sono in Asia per fare nuove esperienze?! La realtà è che non solo non avevo mai fatto un massaggio  in Cina, ma neanche da nessun’altra parte! Così, curiosa, mi presento all’appuntamento: siamo tre italiane alle prese…

  • Blog,  finger cake,  gluten free,  Ricette

    Dolcetti coi fiocchi

    Questi dolcetti sono facili e veloci da fare, si possono preparare in anticipo o all’ultimo momento a seconda delle esigenze. Ideali per concludere una cena informale dove il resto del menù si è preso tutto il tempo. Si chiamano “coi fiocchi” non per improvvisa e immotivata vanità, ma  perchè all’interno ci sono i fiocchi solitamente usati per la colazione! Ingredienti: 60 g di fiocchi di amaranto (o altro cereale) 30g di riso soffiato 60g di mandorle tritate 200g di cioccolato fondente 3 cucchiai di latte di soia 2 cucchiai di malto d’orzo Procedimento: In un ampio contenitore sciogliete a bagnomaria i cioccolato ridotto a pezzetti con il latte di soia…

  • Blog,  gluten free,  Ricette,  tutto legumi

    Insalata tiepida di Corona

    Questo piatto è molto semplice, veloce e particolarmente gradito a casa mia. Così, per la felicità dei miei amati commensali, preparo spesso i fagioli Corona o gli Spagna in questo modo: è una preparazione molto gustosa servita tiepida ma altrettanto buona mangiata fredda o da portar via. In ogni modo viene voracemente spazzolata. Le immagini del post ne sono una dimostrazione: sorry, ma come vedete, non mi hanno dato il tempo di impiattare e fare una foto decente! Ingredienti: 400g di fagioli cotti 200g di pomodorini 2 scalogni o 1 bella cipolla rossa 2 cucchiai di foglie di timo 1 pizzico di pepe 3 cucchiai di olio q.b. di sale…

  • Blog,  pasta e semola,  Ricette

    Penne con pesto e zucchine

    Qui è ancora caldo, non mi rassegno quindi ancora a svoltare su piatti decisamente autunnali, c’è tutto il tempo per farlo!! Eccovi allora gli ultimi sprazzi d’estate a tavola! Queste penne sono semplici semplici ma vengono sempre gradite! E se hai poco tempo sono perfette: buone e veloci, che vuoi di più 😀 Ingredienti: 400 g di penne di grano duro 4 zucchine freschissime 2 cucchiai di pesto a modo mio 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di mandorle al naturale 1 pizzico di curcuma 4 cucchiai di olio evo q.b  di sale Procedimento: Tagliate sottilmente le zucchine e saltatele sull’antiaderente per alcuni minuti in…

  • Blog,  gluten free,  Ricette,  tutto legumi

    Hummus di fine estate

    Classica salsa naturalmente vegana, se ne vedono di tanti tipi e di molte varianti. La ricetta che uso io è abbastanza classica, adatta anche ai palati dei piccoli ed appaga i nostri gusti; sono poi gli abbinamenti, secondo me, a fare la differenza ed ad esaltarne la versatilità. Questa è la mia prima versione di hummus, sfacciatamente estiva, con gli ultimi bei pomodori di stagione. L’ispirazione mi è venuta dopo aver visto i pomodori all’hummus di Chicca e li ho serviti, insieme ai piatti che prossimamente pubblicherò sul blog, per una cena tra amici! Ingredienti: 200g di ceci già lessati 3 cucchiai di salsa Tahin 1 spicchio di aglio il…

  • Blog,  Vivere in Italia

    La passata di casa

    Dopo la vacanza in Sardegna, una manciata di  giorni ci separavano di nuovo della partenza per il Celeste Impero. Le valige attendevano di essere nuovamente riempite e caricate dell’essenziale e di un po’ di gastronomica Italia. Poca voglia di impegnarsi in nuove cose, mi hanno fatto assecondare le richieste di mia madre per averci il più possibile ancora accanto a lei…(mamma TVB!). La proposta stavolta era proprio  allettante ed io e Linda non ce la siamo fatta sfuggire: un amico di famiglia doveva preparare la passata di pomodoro. Volete venire ad aiutare? Di corsa!! Niente di meglio di una giornata all’aria aperta, in campagna,  avvolti dal profumo della legna che…

  • Blog,  gluten free,  non solo a contorno,  Ricette

    Melanzane in vacanza

    Questo contorno l’ho preparato per la prima volta in Sardegna: in vacanza si sà, si sta poco ai fornelli, un pò per il caldo, un pò per staccare dalla routine quotidiana e poi perchè c’è tanto altro da fare e vedere, ma comunque si mangia e qualcosa, se pur di veloce, si deve pur preparare! Questa  ricetta è un modo diverso di condire e presentare le melanzane grigliate. Sempre buone anche con del semplice olio e prezzemolo, preparate però  in questo modo sono diventate davvero appetitose. Unico inconveniente: ti ci mangi un filone di pane! La sera che le ho servite, visto il luogo in cui ci trovavamo, è sparito…

  • Blog,  Vivere in Italia

    Sardegna intima

    Anche in vacanza, quando mi è possibile, cerco di non perdere le buone abitudini. Adoro camminare, soprattutto al mare, ma dove ci trovavamo noi non c’erano delle lunghe spiagge che consentivano delle vere passeggiate. Lo so, paragonare la Sardegna a Senigallia (AN)  può suonare un’eresia, ma quest’ultima ha una battigia unica che fa proprio al caso mio e, solo per questo motivo, l’ho un pò rimpianta… Non mi sono però scoraggiata ed ho trovato un posto alternativo: da dietro l’appartamento partiva un lungo sentiero in mezzo alla macchia che raggiungeva in mezz’ora la spiaggia Marinedda ed in poco più di un’ora le piscine naturali. Faceva proprio al caso mio! Così…

  • Blog,  Vivere in Italia

    Sarde Vacanze: turisti in relax

    Ecco finalmente le foto delle nostre vacanze italiane in Sardegna, fatte al 100% di giornate in relax! Subito tanto sole e mare sulla spiaggetta vicino casa con giochi d’acqua… Frequenti asciugate e giochi sulla sabbia Anche Linda ha preparato tante nuove ricette: eccola, tutta fiera che ve ne mostra una… …ed ha anche voluto, come vede fare alla mamma, una bella foto al piatto finito! Se non ricordo male, si trattava di un’insalata mista ed un pesce-pizza con i ceci! e a fine giornata….è tempo di coccole… Una mattina io e Linda abbiamo fatto una sorpresa al babbo e ci siamo presentate al Diving da dove partiva per le (quasi…

  • Blog,  burgher e polpette,  gluten free,  Ricette,  riso e gli altri cereali

    Crocchette di miglio

    Questa ricetta semplice, sana e piuttosto rapida, è un modo alternativo per gustare questo prezioso  e ricchissimo cereale che piace moltissimo a mia figlia (ed anche a me!). Oltre ad essere un’ottima fonte di carboidrati, contiene vitamine in particolare la A, quelle del gruppo B e la PP e sali minerali come ferro, fosforo e magnesio. Presenta una componente proteica più alta di quella degli altri cereali, ed è ricco di acido salicilico, che migliora le funzioni di milza e pancreas, supporta l’organismo durante lo sviluppo e rafforza capelli, ciglia, denti e unghie. Per tutte queste sue caratteristiche, è particolarmente indicato in caso di affaticamento, sia fisico che mentale, in…