• Blog,  I miei foto-racconti di viaggio,  Living in Cina

    Tongli portrait

    A due mesi dal rimpatrio (ed a pochi giorni dal mio compleanno…) mi regalo  un salto indietro, ripercorrendo il viaggetto che ha messo un punto al nostro peregrinare nel celeste impero. Erano gli  ultimi fine settimana in terra cinese e ancora tante, tantissime cose ci sarebbero state ancora da vedere anche nell’arco di pochi chilometri: vi mostro quello che abbiamo scelto come ultima tappa… Il caldo opprimente  peggiora giorno per giorno togliendo la voglia di parlare anche a Linda, il che è tutto un dire… Però ce ne facciamo una ragione, non possiamo chiuderci in casa in attesa del volo di rientro rimpiangendo il non visto. “E perchè no?” Tenta…

  • Blog,  tutto legumi

    Insalata di ceci balsamica

    Dopo mesi di alimentazione quasi prevalentemente cruda saltellando allegramente da un frutto ad una verdura di stagione e tutta made in Italy (ora noto la differenza abissale!) , comincio a riavvicinarmi ai fornelli, ma con moderazione! Questo piatto infatti è un mix tra cotto e  crudo, perfetto in queste ultime, sorprendenti giornate di sole di fine settembre. Sperimentatela con gli ultimi doni e gli aromi dall’orto e vi rammaricherete di non averla provata ad inizio di stagione per gustarla più a lungo!! 😉 Ingredienti per l’insalata: 500g di ceci cotti 1 cipolla rossa 1 cetriolo 1 peperone rosso 1 mazzetto di basilico Ingredienti per la vinaigrette: 8-10 pomodori secchi sott’olio…

  • Blog,  dolci al cucchiaio,  gluten free,  Ricette

    Budino anice e liquirizia

    Metti il desiderio di un qualcosa di leggero ed aromatico,  tanta voglia di iniziare a sperimentare con  l’agar agar, la liquirizia  finalmente in dispensa, la folgorazione per i cuoricini di Felicia che mi ero ripromessa di provare alla prima occasione ed il dolcetto è servito! Ingredienti: ½ litro di latte di soia 70 gr di farina di riso 1 cucchiaino raso di agar agar 3 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di semi di anice ½ cucchiaino di liquirizia Procedimento: Pestate  i semi di anice, versateli nel latte caldo e lasciatelo aromatizzare per un po’, meglio se tutta la notte in frigo. In un pentolino miscelate la farina di…

  • Blog,  Living in Cina,  Nella cucina di ...,  Ricette

    Nella cucina di Tatyana – Bulgaria

    Ancora qualche altro post sulla Cina prima di svoltare completamente pagina, anche se non vorrei… Nonostante ormai il rimpatrio sia stato metabolizzato (almeno a parole) e la quotidianità, con i suoi ritmi e le pressanti incombenze, stia prendendo il sopravvento sulla malinconia, non c’è giorno che non pensi alla mia Suzhou, alle giornate completamente diverse da quelle attuali ma soprattutto alle tante belle persone  a cui ho dovuto bruscamente rinunciare. In cima a questa lista, di donne soprattutto, che ho salutato con un dispiacere indescrivibile c’è Tatyana,  una splendida ragazza bulgara, giovanissima  mamma e compagna di Simone, che parla perfettamente la nostra lingua oltre all’inglese ed al cinese (e forse…