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Torta Riccio
Fare questa torta mi ha dato grande soddisfazione: praticamente una giornata di lavoro dovendo autoprodurre tutto, ma talmente buona e bella che ha valso tutto il tempo dedicato, ma nessuna fatica perche’ mi sono divertita troppo a crearla! Era ovviamente l’occasione piu’ speciale dell’anno, il compleanno di mia figlia, e la volevo golosamente sorprendere…ma a bocca aperta non ci e’ rimasta solo lei… Se vorrete provarci anche voi ecco tutte le indicazioni; tempo, pazienza ed amore fara’ il resto… Ingredienti: Pan di Spagna seguendo la ricetta di Chicca 😉 Per la crema pasticcera al cioccolato: 500g di latte di soia 25g di farina di farro 8g di amido di mais…
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Rosette di mais
Oggi i panini sono dorati come ad invocare il sole che ha fatto capolino per qualche giorno per poi di nuovo sparire dietro il freddo, le nubi, la pioggia… La primavera, quella vera, quest’anno tarda ad arrivare ed io non posso che incoraggiarla, tanta è la voglia di bagni d’aria e di sole così rivitalizzanti dopo un lungo e umido inverno. Come ho realizzato la loro forma? Con un’idea semplice che però non mi era mai venuta prima: panini simil-rosette ottenuti con un taglia mela 😉 Ingredienti: 250g di farina integrale 100g di farina di mais fioretto 100g di farina 0 50g di semi tritati girasole 1 cucchiaino di lievito…
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Tagliatelle di mais con pesto di verza e arachidi
Della serie: “la primavera puo’ ancora aspettare…”, volete un’idea per smaltire le ultime foglie di verza in frigo? Oppure come me, vi piace cosi tanto che non ne avete mai abbastanza di sperimentare con questo fantastico ortaggio? Decidete voi, io intanto vi passo una gustosa idea , facile e veloce da provare subitissimo, prima che sparisca dagli scaffali dell’ortofrutta… Ingredienti: 250 g di tagliatelle di mais 200g di verza (4 belle foglie circa) 2 cucchiai di basilico 2 cucchiai di arachidi 1 cucchiaio di pinoli 1 spicchio di aglio mezzo cucchiaio di lievito alimentare q.b. di olio evo, sale e pepe Procedimento: Lavate e scottate le foglie di verza per…
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