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Trick or Treat?
Dolcetto o scherzetto? Con la scusa della Halloween mania di mia figlia, anche io mi sto lasciando coinvolgere da questo clima festaiolo, e quando è festa che si fa? Dolci, naturalmente! Dopo C’è un ragno sulla mia cena ecco un altro esperimento a tema per avere qualcosa di sano da offrire ai bimbi che avrebbero bussato alla nostra porta domandando “trick or treat?” Ingredienti: 300g di farina Manitoba 100g di mandorle intere più 15 per la decorazione 130g di zucchero di canna 50g di margarina 50g di olio di semi di girasole 1 cucchiaino di lievito cremor tartaro q.b. di acqua fredda q.b. di marmellata di lamponi Procedimento: Per prima…
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C’è un ragno sulla mia cena!
Halloween si sa, non è una festa italiana e mai a Casa lo abbiamo celebrato. Ma qui in Cina, a Horizon Resort, abitiamo con tanti altri espatriati e si respira tanta multiculturalità. Tradizioni ed esperienze si compenetrano e si ha la possibilità di condivivere, seppur grossolanamente riprodotte, particolari feste o rituali di altre parti del mondo. Anche l’anima commerciale del compound e la scuola fanno la loro parte e così, ormai da giorni, appaiono zucche, streghe e pipistrelli dove meno te li aspetti… Linda ovviamente, pensando ad un Carnevale anticipato, ne è divertita e affascinata e vorrebbe a suo modo partecipare. Ho pensato allora di farle una sorpresa a tema…
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Che cavolo di pasta!
Come potete vedere dalle ricette fino ad ora postate, non ho con me un gran assortimento di pasta. Spaghetti e penne, anche integrali, sono quelli che si trovano maggiormente nella corsia dei prodotti di importazione e con questi quindi devo arrangiarmi! Nell’ultimo viaggio che ci ha riportato in Cina però, memore di questo, ho voluto infilare in valigia, (insieme ad altri 30kg di “indispensabili” viveri nostrani), anche qualche altro formato di pasta, così da poter variare un po’ i tipi e le consistenze sulla nostra tavola di italiani espatriati. Con questa ricetta ha voluto provare gli strozzapreti integrali ed in loro onore ho pensato di creare un sughetto originale. Eccoli…
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Anomalie d’autunno
La Cina ci regala ogni giorno una quantità di frutta meravigliosa con una stagionalità talmente ampia data da un territorio vastissimo che ci permette di mangiare già arance a colazione ed ancora melone a merenda… Varietà, forme e profumi che mi fanno spendere mattinate a scegliere tra tanta meraviglia e portarne a casa (anzi farmi portare visto il peso di questi ingombranti acquisti!!) cassette piene di queste tentatrici delizie, perfette per le nostre preferenze fruttariane. Abituata agli standard che si trovano in Italia, in questi giorni mi sto imbattendo in particolare sulle anomale dimensioni di alcuni frutti e, data la loro curiosità non potevo non condividerle con voi: i buonissimi…
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Crema di zucca speziata
Semplice cremina per gli amanti della zucca! Questa versione ha anche superato lo scetticismo del maritino…Linda invece l’ha adorata dal primo assaggio!! Ma lei non fa testo, va pazza per tutte le creme, brodi e minestre 😀 Ingredienti: 1 zucca da 1Kg circa 1 cipolla 1 foglia di alloro 1 chiodo di garofano 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaino di curry 1 cm di radice di zenzero fresca 1 cucchiaino di miso q.b. olio evo q.b. di tamari q.b. erba cipollina q.b. di germe di grano q.b. pane integrale Procedimento: Sbucciate la zucca e riducetela a piccoli pezzi. Fate lo stesso con la cipolla anche se con questo ortaggio…
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Broccoli che passione…
A casa mia i broccoli per fortuna piacciono a tutti, anche cotti semplicemente a vapore e conditi con olio, limone ed erba cipollina vengono molto apprezzati. Questa che vi propongo è però una variante più gustosa che ce li fa spazzolare avidamente e, con del buon pane integrale casalingo è un’ottima e saziante cena o, per i più ingordi, un sostanzioso contorno! Ingredienti: 500g broccoli cotti al vapore 1 grossa cipolla rossa 1 manciata di olive verdi denocciolate 2 cetriolini sott’aceto 5-6 pomodorini secchi 4 cucchiai di olio di oliva peperoncino e sale q.b. Procedimento: Mentre cuociono i broccoli a vapore, che dovrete lasciare al dente, sciacquate le olive in…
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Penne in salsa di tofu
Questa è una ricetta di riciclo che mi ha dato grande soddisfazione: in cinque minuti un piatto di pasta speciale!! Quì il tofu abbonda e le melanzane sono ancora di stagione, e così non mancherò di rifarla appositamente senza aspettare gli avanzi 😀 Ingredienti: 250 g di penne integrali 4-5 fettine di melanzane grigliate 1 fetta di tofu piastrato 2 cucchiai di pesto di foglie di sedano 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di origano fresco 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di salsa di soia Procedimento: Saltate per due minuti le melanzane tagliate a listarelle con l’aglio tritato e l’olio di oliva, aggiungete il pesto di foglie di…
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Matrimonio italo – cinese!
Finalmente il giorno è arrivato e tutti e tre, vestiti a festa, partiamo per l’hotel “Sheraton” di Wuxi (40 minuti di macchina da casa nostra), dove si festeggeranno le nozze italo-cinesi di Candy e Filippo. Siamo un pò in ritardo, ma per le 18.00, ora dell’invito, ce la dovremo fare. Con in mente il rituale italiano, sono un pò spazientita perchè già immagino di perdermi qualcosa, ma Luca mi tranquillizza: non sono gli ospiti ad attendere l’arrivo degli sposi, ma è la coppia, già formalmente maritata qualche giorno prima, con tanto di fedi già al dito, ad accogliere uno ad uno tutti gli invitati, sulla soglia del locale! Così è:…
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Linda: attenta a quei due!
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Camille in festa
Ispirata dalle Camille trombetta preparate dalla magica Chicca che trovate qui, questi semplici muffin alle carote li ho preparati in realtà per la colazione ma sono stati anche un ottimo dolcetto fine pasto dopo il pranzo al ristorante indiano, come si ricorderà chi ha seguito questo post. Per renderli quindi in versione più festaiola, li ho accompagnati con una salsina calda all’arancia. Il risultato è stato molto apprezzato e quindi ve lo propongo… Ingredienti per i muffin: 200 g di farina integrale 50g di farina manitoba 50g di fecola di patate 1 bustina di lievito cremortartaro 50g di farina di mandorle 100g di zucchero di canna 1…
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Orzo risottato
Piatto facile e sano, ricco di nutrienti e di vitamine date dalle verdure ed in particolar modo dal miso a dalle alghe. Queste ultime in particolare, per gusto ed abitudine, non tutti le gradiscono, ma vi assicuro che in piccole dosi ed insieme ad altri ortaggi, non disturbano affatto anzi, il loro gusto rende la preparazione molto piacevole senza prevaricare nessun sapore. Mio marito che ha sempre detto che non ne avrebbe mai mangiate, ne ha fatti fuori (inconsapevolmente!) due piatti. Quando all’ultimo cucchiaio gli ho elencato tutti gli ingredienti, non ha proferito parola… Sì, lo so, non sono stata il massimo della trasparenza e della correttezza, ma secondo me…
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