Queste polpettine  sono veramente sfiziose! Le ho viste da Katy, un pò di tempo fa (ero ancora in Cina ora che ci penso 🙁 ) e considerato il mio trasporto di gola  per gli ingredienti principali ed il fatto che sono praticamente semi-crude, non ho potuto farmele scappare, così le ho preparate ancora e ancora… Perfette per un aperitivo originale o come piatto unico dopo una bella insalatona, a patto che  piacciano anche a voi noci e carote, perchè si sentono, non fatevele sfuggire! 😉 Ecco la mia rivisitazione: Ingredienti: 30g di noci sgusciate 30g di mandorle 160g di carote 60g di pane integrale 4 pomodori secchi ammorbiditi in acqua…

Invogliata dalle Palline di quinoa di Chicca  ho realizzato anche le mie prime crocchettine ai cavoli. Come erano? Chiedetelo a Linda che in genere per finire quattro cimette di crucifera ci impiega una vita mentre, impiastricciate in questo modo, si è leccata i baffi chiedendo più di un bis 😉 Ingredienti: 1 cup di  miglio cotto 1 cup di cavoli cotti al vapore ½ cup di patate già cotte al vapore o al forno 1 cucchiaio di fecola 2-3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 1 spicchio di aglio tritato q.b. di erba cipollina tritata q.b. di olio evo q.b di sale q.b di farina di mais bramata Procedimento: Con…

Quanto ci piacciono le crocchette al forno! Ogni occasione, ogni ingrediente e ogni piccolo o grande avanzo, diventa pretesto per pensare a come trasformarlo, compattarlo, aggregarlo e gustarlo croccante fuori e morbido dentro, ma con gusto e leggerezza! Ecco la sorte anche di questi ingredienti: Ingredienti: 1 tazza di burghul cotto 2 tazze di cavoli al vapore ½ tazza di spinaci cotti e strizzati 1 cucchiaio di maizena 1 spicchio di aglio ½ cucchiaino di paprika 2 cucchiai di tamari 2 cucchiai di olio 2 cucchiai di pistacchi tritati 1 cucchiaio abbondante di maggiorana q.b di farina di mais q.b. di salsa Tahin a piacere Procedimento: Triturate i cavoli e…