Ossia biscotti con la farina di mais! Semplici e leggeri adatti per uno spuntino o una colazione sana e gustosa! Linda era stata invitata a casa di un compagno di classe per giocare dopo la  scuola ed ho pensato di  preparare la  meranda  per tutti. Per gli apprezzamenti e per  come sono finiti in fretta, devo dire che sono stati molto graditi sia dai bimbi che dalle  loro mamme! Ingredienti: 100g di farina di mais fine 200g di farina 00 2 cucchiai di fecola 60 g olio di semi di girasole 60g di zucchero di canna 60 g di uvetta ammollata 1 cucchiaino di cremor tartaro 100g circa di acqua…

Questi biscotti sono il mio primo esperimento dolce realizzato in Cina. Semplici e senza troppe pretese, ma sicuramente sani e leggeri, nascono dall’esigenza di: –    provare la resa e le caratteristiche delle farine di grano del luogo visto che la scorta proveniente dall’Italia è molto limitata. Nulla si comprende dalle scritte e le etichette riportate sulle confezioni è indispensabile sperimentarne un po’ prima di trovare il tipo più adatto per ogni ricetta; –    utilizzare la farina di riso che adoro perché rende tutto friabile e inzupposo e che quì, a differenza che da noi, si trova di buona qualità ed a basso prezzo; –    testare il forno nelle preparazioni dolci…