Primo corso base di cucina naturale: il reportage!

Ed ecco il reseconto fotografico della bella giornata trascorsa, ospiti del Ristorante ” Le Chichine” di Osimo, a cucinare vegan insieme a nuovi amici!
Una importante partecipazione, considerato che e’ stato il primo corso nella zona, con la presenza di ragazzi giovani, curiosi e motivati a cambiare o arricchire la propria alimentazione con piatti sani, naturali e cruelty free!!
Tutti gia’ pronti per un nuovo incontro sul tema vi voglio mostrare  il risultato delle mie preparazioni che ci siamo divertiti a completare insieme e che ci siamo goduti per pranzo e nel pomeriggio:

Si inizia con una fresca e colorata insalata di carote e cavolo cappuccio conditi con limone, olio evo e gomasio alle erbe di terra e di mare…

…tartine al burro di anacardi, capperi, olive taggiasche, arame e germogli e un assaggio di caprino veg alle erbe aromatiche spalmato sopra dei datterini

Poi un bel piatto di spaghetti con pesto di verza ed arachidi…

…e per secondo dell’insalata russa con la maionese autoprodotta e dei crostini di hummus e paprika

A sentire i commenti entusiasti dei commensali, e’ stato tutto molto gradito ed io non posso che esserne soddisfatta!!

Il pomeriggio poi e’ proseguito con la preparazione di due dolcetti: i tartufini realizzati con l’okara del latte di mandorla realizzato e degustato in mattinata con i miei cantucci veg…

…e un assaggio di crema pasticcera 100% vegetale, servita con dadini di kiwi e scaglie di cioccolato fondente! Slurp!!!

La giornata non poteva concludersi senza un  piccolo omaggio autoprodotto: dopo averlo preparato in giornata e lasciato scolare un po’, ho confezionato dei vasetti di dado casalingo a crudo per ogni partecipante 🙂

Carini vero?!

La giornata e’ andata un poco oltre il tempo previsto, ma il programma era ricco ed ambizioso, la partecipazione viva ed interessata, che il tempo e’ scorso cosi’ piacevolmente veloce…
Io mi sono trovata davvero bene in questi nuovi panni di cuoca insegnante, ma me la sono goduta tutta!!  La mia puzzoletta poi e’ stata un tesoro; se ne e’ rimasta sempre tranquilla a dormire nella mia pancia, mentre la mamma cucinava e parlava in  continuazione…praticamente l’ho sempre cullata e ne ha giustamente approfittato per star bene le e far stare bene me… certo a fine giornata un po’ di fatica l’ho avvertita, ma era piu’ l’adrenalina ancora in circolo fino a sera tardi che la stanchezza a farsi sentire…
Grazie a tutti per la partecipazione e l’interesse dimostrato ed un ringraziamento speciale ad Annarita, proprietaria dell’Agriturismo che ha permesso la realizzazione di questo evento dandomi, insieme a sua figlia, anche una grossa mano di tipo pratico e logistico, permettendo la perfetta realizzazione di ogni piatto!!

Vi lascio dandovi appuntamento al prossimo corso ma non senza condividere i pensieri sulla giornata lasciati dagli appassionati partecipanti…

” Grazie Marta, una giornata splendida! La tua professionalita’ e’ impeccabile e la tua generosita’ ci ha riempito il cuore di consapevolezza per il vegan e di amore per il cibo. Brava! ”

“Accogliente e curioso quanto avete mostrato in questo luogo…accordiamoci  per tanti, tanti altri eventi!”

” Bellissima giornata, ci ha arricchito l’anima e lo stomaco di cose buone e preziose. Impaziente per una prossima occasione”

“Speriamo sia uno dei primi eventi vegan cui seguiranno tante altre giornate interessanti come questa, con persone squisite che hanno anche magari un po’ delle mie idee…”

“Giornata fantastica, interessantissima. Il corso e’ stato eccellente, ben oltre le aspettative…Convince, affascina e fa pregustare le bonta’ proposte, grazie!”

Grazie a voi ragazzi ed alla prossima!!!  😀