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Cremosa di ceci allo zafferano
Questa è una salsa di legumi che si presta a molti abbinamenti: per condire la pasta, guarnire tartine, tiepide mousse ed a tutte la varianti che la fantasia, il gusto e la stagionalità suggerisce. Io l’ho utilizzata sopra dei crostini di pane ed è veramente deliziosa! Ingredienti: 300g di ceci già cotti 300g di porri 1 cucchiaio di olio 1 pizzico di zafferano 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 pizzico di sale Procedimento: Affettate i porri sottilmente e saltateli con il cucchiaio di olio e un pizzico di sale in una padella a fuoco vivace per un paio di minuti. Coprite e lasciate cuocere per altri 3-4 minuti lasciandoli dorati.…
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La Collina della Tigre
Il primo Maggio, reduci dal precedente fine settimana fuori porta per Pasqua, non avevamo intenzione di programmare granchè ma di riposarci. Complice un’altra bella giornata primaverile, abbiamo deciso di visitare un’altra meta turistica di Suzhou, nonché prima attrazione dell’area e simbolo della città: il parco della Collina della Tigre. Il taxi ci lascia un pò fuori mano così dobbiamo fare un tratto di strada a piedi… Lungo la strada vendono di tutto, dalla frutta… …agli animali… Considerato il più bel paesaggio nel cuore dello Stato di Wu, la collina, a 4 Km dalla città, è uno dei più antichi giardini della Cina ed ha una storia di oltre 2.500 anni.…
