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Frollini di risomais farciti
E ora che dite, torniamo alle ricette?! 😉 Dopo l’annuncio di tante belle novita’, con la nausea ed il mal di stomaco che almeno il mattino mi da qualche ora di tregua, mi rimetto ai fornelli! Ora che sono tornata in pista, sono tante le proposte che vorrei farvi, ma considerata una richiesta particolare che mi pressa amabilmente da un po’, non posso non darle la precedenza!! Contenta Karin? 😉 Ecco quindi la ricetta dei frollini farcini che hai assaggiato in occasione del tuo graditissimo invito, e visto che sono stati particolarmente apprezzati dal papi, lascio subito le dosi così che tu lo possa accontentare ogni volta che la…
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New Horizons On Air!!!
Questo e’ per me un periodo davvero ricco di novita’ ed opportunita’; sara’ la puzzoletta che mi da tanta energia positiva, sara’ il tempo che ho di dedicarmi alle mie piu’ grandi passioni e la voglia di viverle con gli altri, fatto sta che mi stanno capitando delle significative occasioni di crescita, confronto e condivisione…come non posso raccontarvele?! Protagonista stavolta e’ proprio “New Horizons” con la mia storia familiare italo-cinese, la svolta vegan ed i suoi significati ed a raccontarla saro’ ospite di “Agoradio”, una Web Radio di Osimo, nella trasmissione “Fatto da voi” ideata e condotta da Anna Capurso, editore di “Leggere per Cambiare”, che vuole condividere con…
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Cucina Naturale: il primo corso base nelle Marche!!
Buongiorno amici! Ormai avete capito: finalmente ricaricata e piena di energie non posso piu’ fermarmi e devo dare ampio sfogo alla mia vena creativa che mi appartiene, soprattutto in questo periodo 😉 Poche altre attivita’ come il cucinare vegan mi rilassa e mi appaga, ma poter condividere questa passione con le persone e mostrare le basi ed i segreti di una cucina naturale, semplice, varia e sempre gustosa a persone motivate, interessate e che aspirano a vivere in modo piu’ sano ed etico e’ la gioia e la ricchezza piu’ grande!! Cosi’ non ho saputo resistere e, nonostante l’ingombro della pancia comincia a farsi ben presente e qualche fastidio continua…
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Ciao puzzoletta!!!
Ciao Puzzoletta ! Non so se questo nomignolo (assolutamente provvisorio!) ti piaccia o meno, ma e’ cosi’ che la tua sorellona, gongolante di felicita’, ha iniziato a ti chiamarti da quando sa che ci sei e questo rimarra’ fintanto che non ci svelerai altri dettagli di te… La tua piccola ma pulsante vita cresce dentro di me da piu’ di 5 mesi ed in quest’arco di tempo non e’ che non ti sei fatta sentire eh, ed alla tua mamma ed al tuo babbo hai dato il loro bel da fare e da preoccuparsi… 1° mese trascorso a dormire ad ogni ora, mangiare senza mai saziarsi, ma capire che una…
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Pate’ di lenticche rosse e anacardi
Ed ecco che senza accorgermene, e’ passato un mese dall’ultimo post, praticamente un record negativo che forse, visto come si vanno mettendo gli impegni, continuero’ a battere… Pero’ non mollo e, seppur con meno frequenza, continuero’ a pubblicare per me e per voi, e soprattutto per quanti ogni tanto, mi riportano all’ordine 😉 Grazie!! Oggi salsetta veloce e particolare che si puo’ prestare a diverse occasioni golose;vediamo se vi piace… Ingredienti: 200g di lenticchie rosse decorticate ½ litro di brodo vegetale 80g di anacardi 2,3 scalogni 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di garam masala ½ cucchiaino di paprika q.b. di prezzemolo tritato q.b. di sale e pepe q.b. di…
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Orecchiette in salsa morbida di porcini e tartufo
Quando la gola chiama, la famiglia risponde in coro… Complice un inaspettato pomeriggio piovoso e della farina integrale da consumare, ho deciso di fare le orecchiette e soprattutto mi sono divertita ad insegnarle a mia figlia che gia’ al terzo tentativo, nel confezionarle, andava via come un treno ! 🙂 Ingredienti per le orecchiette: 200g di semola rimacinata 200g di farina integrale ½ cucchiaino di curcuma 200 ml circa di acqua tiepida Ingredienti per la salsa: 1 porro 200g di porcini trifolati con olio, aglio e prezzemolo 2 cucchiai di salsa tartufata q.b. di olio evo, sale e prezzemolo tritato Procedimento: Con la mia fedele aiutante, che vedrete all’opera, ho…
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Cipolle croccanti
La prima volta che le ho fatte ero ancora in Cina, incuriosita dalla lettura di qualche ricetta che le prevedeva e di molti italiani che raccontavano di acquistarle in barattolo ogni volta cha andavano a far shopping all’Ikea. Cosi’ le ho cercate con curiosita’ all’Ikea di Shanghai ma senza esito e mi sono detta: “allora le preparo da me”!! Di una semplicita’ disarmante, non possono ormai mancare, sempre pronte all’uso, anche nella mia dispenza italiana 😉 Ingredienti: 2 cipolle dorate q.b. di farina integrale, di riso e maizena Procedimento: Sbucciate le cipolle, tagliatele a meta’ nel senso della lunghezza e ottenete delle sottili mezze lune che potrete nuovavente ridurre a…
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Torta Riccio
Fare questa torta mi ha dato grande soddisfazione: praticamente una giornata di lavoro dovendo autoprodurre tutto, ma talmente buona e bella che ha valso tutto il tempo dedicato, ma nessuna fatica perche’ mi sono divertita troppo a crearla! Era ovviamente l’occasione piu’ speciale dell’anno, il compleanno di mia figlia, e la volevo golosamente sorprendere…ma a bocca aperta non ci e’ rimasta solo lei… Se vorrete provarci anche voi ecco tutte le indicazioni; tempo, pazienza ed amore fara’ il resto… Ingredienti: Pan di Spagna seguendo la ricetta di Chicca 😉 Per la crema pasticcera al cioccolato: 500g di latte di soia 25g di farina di farro 8g di amido di mais…
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Rosette di mais
Oggi i panini sono dorati come ad invocare il sole che ha fatto capolino per qualche giorno per poi di nuovo sparire dietro il freddo, le nubi, la pioggia… La primavera, quella vera, quest’anno tarda ad arrivare ed io non posso che incoraggiarla, tanta è la voglia di bagni d’aria e di sole così rivitalizzanti dopo un lungo e umido inverno. Come ho realizzato la loro forma? Con un’idea semplice che però non mi era mai venuta prima: panini simil-rosette ottenuti con un taglia mela 😉 Ingredienti: 250g di farina integrale 100g di farina di mais fioretto 100g di farina 0 50g di semi tritati girasole 1 cucchiaino di lievito…
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Tagliatelle di mais con pesto di verza e arachidi
Della serie: “la primavera puo’ ancora aspettare…”, volete un’idea per smaltire le ultime foglie di verza in frigo? Oppure come me, vi piace cosi tanto che non ne avete mai abbastanza di sperimentare con questo fantastico ortaggio? Decidete voi, io intanto vi passo una gustosa idea , facile e veloce da provare subitissimo, prima che sparisca dagli scaffali dell’ortofrutta… Ingredienti: 250 g di tagliatelle di mais 200g di verza (4 belle foglie circa) 2 cucchiai di basilico 2 cucchiai di arachidi 1 cucchiaio di pinoli 1 spicchio di aglio mezzo cucchiaio di lievito alimentare q.b. di olio evo, sale e pepe Procedimento: Lavate e scottate le foglie di verza per…





























